现榨油或者自榨油到底好不好？延长薹草

现榨油或者自榨油到底好不好？

专家表示，现榨油、自榨油是没经过精炼加工的毛油，原料控制存在问题，易氧化变质，不宜长期储存，宽爪黄耆建议榨出后要尽快食用。华南理工大学轻工与食品学院副研究员杨继国表示，这种油的确好，但是如果原料、存储和食用环节没控制好，反而不利于身体健康。

杨继国介绍，制作好油的第一步是原料好，而坚果类容易出现霉变产生黄曲霉素，以花生为例，花生是否霉变不能单从肉眼观察，而现榨油或自榨油缺乏处理黄曲霉素等有害物质的工艺，即使自己选料，也可能出现黄曲霉素超标的情况。其次，现榨或自榨出来的油为毛油， 没有经过脱酸、薄叶卷柏脱胶、脱臭、脱色等工序，这样的油一方面保存了维生素E等，但另一方面毛油 不一定能够达到国家食用油标准，其中有些成分并不耐热，所以存储时间有限，超过假秦艽一定时间容易氧化变质。他建议，这类油榨出来后要立即食用，不要长期储存。

对于家用榨油机在网上热销，市民李小姐认为，会有更多的人购买这种机器，从原料到最后出品自己都能看到，这样的油吃着很安心。而市民姜女士则表示，家用石枣子榨油机榨出的油虽然更好，但自己没有多余的时间精力去挑选原料，而且原料价格并不便宜，买后很可能闲置，所以还不如直接买大品牌非转基因的油，一样放心。

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